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Nuestra elección del nombre “Solum” para nuestra marca de alimentos naturales y sostenibles se basa en su significado científico. En latín, “solum” significa suelo, representando la capa fértil donde comienza y se sostiene la vida. Este término encarna nuestro compromiso con el crecimiento orgánico de los alimentos, enfatizando la importancia de un suelo saludable y rico en nutrientes para cultivar productos sostenibles y saludables.

La cáscara de café es una joya nutricional gracias a su abundancia en antioxidantes y polifenoles. Estos compuestos actúan como poderosos protectores celulares, ayudando a combatir el estrés oxidativo y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas. Los polifenoles presentes, como ácidos fenólicos y flavonoides, no solo aportan a la salud cardiovascular, sino que también tienen propiedades antiinflamatorias. Integrar la cáscara de café en la dieta puede contribuir significativamente a la ingesta de estos compuestos beneficiosos, promoviendo así una salud general óptima.

Nuestra propuesta de valor única nos diferencia en varios factores de los competidores. Principalmente, por ser una empresa colombiana de fundadores que trabajan desde hace más de 10 años en el sector de cafés especiales, estamos trabajando muy directo y muy cerca con nuestros proveedores. Asistencia técnica, pagos anticipados, prestación de maquinaria, servicios y sobre todo compartir conocimiento, nos permite manejar una gestión de la cadena de suministro muy ligera y directa que favorece a todos los colaboradores.. Por el lado de la calidad del producto nos consideramos expertos, casi estudiados de cáscara de café. Conocemos el producto desde hace más de 10 años y sabemos exactamente cómo procesarla para que les podamos ofrecer un sabor lo más auténtico y natural posible a cáscara de café. 

Nuestras bebidas basadas en cáscara de café ocupan una categoría novedosa e innovadora, fusionando las características del café, té, bebidas gaseosas y energéticas. Este segmento emergente presenta un inmenso potencial, pues satisface la creciente demanda de alternativas saludables y sostenibles en la industria de bebidas. Con consumidores cada vez más conscientes de su salud y del impacto ambiental, las bebidas a base de cáscara de café ofrecen una experiencia única, repleta de sabores naturales y beneficios nutricionales. Además, su versatilidad en la preparación, ya sea caliente o fría, amplía su atractivo, adaptándose a diversas preferencias. Este potencial se refleja en el crecimiento del interés del consumidor y la disposición a explorar opciones que encarnen la innovación y el compromiso con un estilo de vida consciente y equilibrado.

Nosotros utilizamos la mejor materia prima disponible: cerezas de café de alta calidad de los cafés especiales de Colombia, un país conocido por producir el mejor café arábigo del mundo. Buscamos continuamente las mejores materias primas en el mercado colombiano del café y trabajamos codo a codo con nuestros productores para mejorar la calidad del producto mientras promovemos el cultivo sostenible y la reagregación del suelo para prevenir la erosión.

Los productos llamados del “upcycling” creativo se elaboran a partir de materias primas que previamente no tenían función alimentaria (en nuestro caso). La cáscara de café, que antes generaba problemas en las fincas cafeteras y, si mucho, se compostaba, ahora proporciona ingresos adicionales del 10-20% a los caficultores, reduciendo así la huella de carbono negativa al ser procesada de manera adecuada en las fincas con las que colaboramos.